序号

参数名称

测定下限

测定范围

序号

参数名称

测定下限

测定范围

1

甲 醛

1.0 mg/kg

0.0～500.0mg/kg

26

淀 粉 酶

≤4 mL/（g.h）

0.0～25.0mL/（g.h）

2

二氧化硫

1.0 mg/kg

0.0～200.0mg/kg

27

酱油总酸

0.1g/100mL

0.0～10.0g/100mL

3

亚硝酸盐

2.0 mg/kg

0.0～200.0mg/kg

28

食醋总酸

0.1g/100mL

0.0～10.0g/100mL

4

吊 白 块

5.0 mg/kg

0.0～500.0mg/kg

29

食用油酸价

0.1KOHmg/g

0.0～30.0KOHmg/g

5

农药残毒

2mg/L（甲胺磷）

0.0～100.0％

30

味 素

50.0 g/100g

0.0～100.0g/100g

6

氨基酸态氮

0.10 g/100mL

0.00～2.00g/100mL

31

陈 化 粮

5.0KOHmg/100g

0.0～500.0KOHmg/100g

7

组 胺

1.0 mg/100g

0.0～500.0mg/100g

32

大米新鲜度1
大米新鲜度2

三年以上

1～3年

8

过氧化值

0.3 mmol/kg

0.0～11.0mmol/kg

33

过氧化苯甲酰

10.0 mg/kg

0.0～200.0mg/kg

9

丙 二 醛

0.02 mg/100g

0.00～1.00mg/100g

34

*胺氮

2.0 mg/100g

0.0～20.0mg/100g

10

食 盐 碘

2.0 mg/kg

0.0～80.0mg/kg

35

挥发盐基氮

1.0 mg/100g

0.0～150.0mg/100g

11

双 氧 水

10.0 mg/kg

0.0～1000.0mg/kg

36

柠 檬 黄

1.0 mg/kg

0.0～80.0mg/kg

12

芝 麻 油

3.0%

0.0～100.0％

37

日 落 黄

1.0 mg/kg

0.0～80.0mg/kg

13

硝 酸 盐

100.0 mg/kg

0.0～15000.0mg/kg

38

胭 脂 红

1.0 mg/kg

0.0～80.0mg/kg

14

硼 砂

10.0 mg/kg（固体）
1.0 mg/L （液体）

0.0～600.0mg/kg固体
0.0～60.0mg/L 液体

39

苋 菜 红

1.0 mg/kg

0.0～80.0mg/kg

15

劣 质 奶

0.5 g/100g （固体）
4.0 g/100mL（液体）

0.0～40.0g/100g 固体0.0～4.0g/100mL液体

40

亮 蓝

0.2 mg/kg

0.0～20.0mg/kg

16

甲 醇

0.02 g/100mL

0.02 g/100mL

41

诱 惑 红

1.0 mg/kg

0.0～80.0mg/kg

17

乙 醇

5度

0～100度

42

病 害 肉

0.010A

0.000～2.000A

18

重金属铅

0.5 mg/kg

0.0～15.0 mg/kg
（以pb计）

43

变 质 肉

19

无 机 砷

0.05 mg/kg

0.00～4.00mg/kg

44

细菌毒素

1.0 mg/kg

0.0～70.0mg/kg

20

糖 精

25.0 mg/kg（固体）
10.0 mg/kg（液体）

0.0～2000.0mg/kg固体0.0～2000.0mg/kg 液体

45

P H

0.2 PH

0～14.0PH

21

蜂蜜水分

12.0%

0.0～27.0％

46

山 梨 酸

20.0mg/kg

0.0～2000.0mg/kg

22

果糖·葡萄糖

13.0%

0.0～76.0％

47

茶叶有机磷

0.5 mg/kg

0～10.0mg/kg

23

蜂蜜蔗糖

3.0%

0.0～12.0％

48

木耳掺假

0

0～2000

24

蜂蜜酸度

4.00mL/kg

0.0～100.0mL/kg

49

食盐·盐度

液体：0.2％ 固体：1.0％

液体：0.0～28.0％ 固体：0.0～100.0％

25

羟甲基糠醛

1.0mg/kg

0.0～100.0mg/kg

50

食品温度

-50℃

－50～300℃